豆腐饼是指豆腐做的饼。制作原料主要有胡萝卜、柿子椒、白菜等,口味鲜美,营养丰富。在做饼形时,在手上沾上少许清水,减少和手的磨擦,更容易操作成形。把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油,将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。在豆腐口袋里放入馅以后,整齐地摆在小锅里,用酱油、精盐入味以后,倒入水稍微煮开,然后盛到碟子里。

我做这个饼用到了香菇,吃起来比较有嚼劲,豆腐要选用水豆腐,比较嫩,要当天做出来的,这样做出来的豆腐饼才好吃。今天小编就和大家来分享这道豆腐饼的做法。

食材

水豆腐1块、香菇50克、扇贝50克、鸡蛋1个、盐5克、面粉10克

做法

1、香菇洗净,去除香菇的根部,切成小丁装盘备用。

2、扇贝丁洗净,切成小丁,装盘备用。

3、豆腐放入碗中,用手捏成豆腐泥,加入香菇丁、扇贝丁。

4、碗中加入盐5克、鸡蛋1个搅拌均匀、再加入10克的面粉再次搅拌。

5、豆腐搅拌好后,用手捏能豆腐饼、平底锅加少许油,小火烧开。

6、锅中油温5成热的时候,下入豆腐饼,用手压一下先不要翻动,等到豆腐底部定型了后,再翻一面。

7、豆腐饼两面都金黄后,就可以捞出。这道美味的豆腐饼就做好了,外皮酥脆非常好吃。小伙伴们学会了吗。

8、上桌的效果是不是很好吃啊!

小贴士

1、煎豆腐饼的时候,一定要用小火慢慢煎,不要着急。

2、豆腐要选用当天做好的,这样吃起来口感才好吃。

首页其它